第九十七章：心愿已了
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话音未落，罗勒就是拉开凳子准备起身，然而在看到我们三个跟看白痴的眼神之后，他就是彻底清醒了过来，连忙冲肖老爷子那边摆手，同时说道：“你们聊你们聊，我睡懵了，睡懵了！”
说完，罗勒就是冲我们一比划，一脸的不好意思。
而被他这么一搅和，肖老爷子就是再想跟儿子儿媳聊下去，这面子上已经挂不住了，毕竟，我们是帮他来解决执念的，而他已经让我们等了这么久，久到罗勒已经睡了一觉。
于是，肖老爷子边是起身往我们这边飘来，边是说道：“小苏啊，实在不好意思，我这一说，连时间都给忘了。”
“没事的肖爷爷。”我笑着回道，然后看了一眼罗勒，继而说道，“您不用管他，他这是吃的多了嗜睡。”
我说这话的时候，就看见小羽姑娘在肖子云的耳边低语了一下，即便她声音很小，但以我的耳力，还是听得非常清楚。
她的原话是：“那个就吃了一个驴肉的，这个吃把所有口味都吃了个遍。”
“还差一味哦。”我望着小羽姑娘，笑着说道。
闻言，小羽姑娘那脸上尽是震惊，微张着嘴却是半个字都没有吐出来，很显然，她是被我听到悄悄话所惊到了。
肖子云也是眼里生着震惊，但很快就是平静了下来，想来应该是心中觉得已经是见了我这让肖老爷子再现的手段，那对于其他的手段，也就见怪不怪了。
这时，肖老爷子来到了我的身边，笑着说道：“小苏，这最后一味，你还得要等一等，我也得看看卿儿的火候。”
“嗯。”我点了点头，轻声应道。
肖老爷子也是回过头看向了肖子云，继而说道：“去准备吧，让我也看看，你现在能不能做得出来。”
“嗯。”肖子云同样应道，然后就是带着小羽姑娘进了后厨。
这后厨跟用餐区是用透明玻璃隔开的，灶头、案板及其以上的部分都是露了出来，所以，我们能清楚的看到肖子云跟小羽姑娘的动作。
只见，肖子云双手拿过小羽姑娘清洗好的鸡蛋，然后两个鸡蛋互相这么一磕，手指间再前后一错，鸡蛋壳就是从磕碰的位置，裂开小拇指粗细的豁口，如透明液体般的蛋清就是从豁口流了出来，落到了事先准备好的碗里。
然而，就在我以为肖子云是要用蛋清制作的时候，小羽姑娘却是另换了一个小一号的碗，然后就只见肖子云将蛋黄到到了碗里，随后用一双深红色的筷子搅拌起来。
他速度不快，但筷子搅动的声音很绵长，没有那种时快时慢的撞击声，这说明他手上的力度很均匀！
见状，肖老爷子脸上也是露出赞赏的笑容，同时开口给我们解释道：“这蛋黄的松散程度，将直接影响到火烧在烙制时候的酥脆口感，一般打到能在这枣木筷子上挂住就可以了。
这手上力度的快慢，也是有讲究的，快了，蛋黄就会打的太散还容易起沫，会导致面团过于疏松多孔，在烤制时容易涨包；慢了蛋黄就没打散，那鞣制面团的时候，就要多糅几遍，不然会导致火烧上色不均，先失了卖相。”
听着肖老爷子的解释，我心下也是微微感叹了一下，每行每道，都有自己的小诀窍跟小讲究，像我这一行，不管走到哪都会带上工具箱，而箱子里的工具永远是齐全的。
这也是我第一次见火烧的完整制作过程，不过，因为之前制作的面团已经用完了，所以这中间还需要一个醒面的过程，大概需要一个小时。
在这期间，我们也是跟肖老爷子一家聊了起来，聊的很杂，从赵城的人文地理聊到了古今历史，不过最多，还是各个时代的吃食变迁。
我们也不是什么资深吃货，对于这些即便是了解，那也只是知晓一些皮毛而已，所以这聊天，主要还是肖老爷子在讲。
时间就这么一秒一分的过去，正好到了零点的时候，那一小团面也是醒的差不多了，肖子云便是再次进到后厨，开始准备起了馅料。
小羽姑娘没有进去再打下手，因为这是肖老爷子对肖子云能力的一个检测，这后面的工序，就他一个人来的好！
这次的馅料，就没有之前卖的那些花样繁多了，有的只是鸡蛋、韭菜跟炸豆腐。
包火烧时，肖子云就是从面团上揪出鸡蛋大小的面团，然后稍加揉捏，就是用枣木筷子将弄好的馅料，这么夹了一筷子，然后双手边掂边包着，跟包包子有些像似，但又不完全像。
包好之后，就是在已经加热好的鏊子上刷上薄油，然后放上去，等个五秒再用手这个一转，然后用平头铲子翻过来再转，让两面都沾上热油。
紧接着便是用平头铲子压着面团，让其尽可能的圆一些，大概有个三十来秒，就是又给翻了个身，再等三十秒后一铲起来，颜色焦黄，酥脆可口的火烧就是好了。
肖子云将其放在小篮子里端了出来，然后来到了肖老爷子的近前，同时说道：“爸，你尝尝，是不是这个味道？”
肖老爷子先是一笑，然后看向了我说道：“我可尝不了了，小苏，你来尝尝。”
见状，我也没推辞，便是接过小篮子，按刚才肖老爷子聊天那会说的吃法，先在碟子里到了一些老陈醋，然后用筷子夹着火烧蘸了一些，才是一口咬了上去。
这一口下去，声音脆响，更是有焦黄的脆皮崩开，与此同时，浓浓的酸味直接入喉，与这鸡蛋韭菜豆腐的鲜香，相辅相成。
“我虽然不知道地道的火烧是什么味道的，但今天吃了这么多，我觉得这是最好吃的一个！”我缓缓说道。
闻言，肖子云跟小羽姑娘对视了一眼，两人脸上都是露出了笑容。
这时，肖老爷子开口道：“好吃那就多吃点，卿儿，你再去做些。”
肖子云一听，当即就又是走进了厨房，小羽姑娘也是跟了进去。
这一次，肖老爷子的脸上没有了笑容，连声音也变的低沉了起来：“卿儿这还孩子，打小就跟我不合，我说往东他就往西，跟我学做火烧的时候，都是三心二意的，没想到，我走了这么久，他这功夫却是一点都没拉下，现在看也成了家，我也就没什么遗憾了。”
肖老爷子收回了目光，然后看向了我，继而说道：“谢谢你，小苏。”
还不等我有回应，肖老爷子就是慢慢消散了！
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