市面上的零食基本都是用味精来增鲜，而且是大量的味精，吃多了口干伤肾，她不想用味精，打算自己调配。

自己做鲜味成本会很高，量越大成本越高，因为需要大量的海产品，比如牡蛎，小干鱼，虾皮海带等，各种能提炼鲜味的材料。

许少庭看她往锅里倒大量的干制海产品，好奇问道：“这些能煮出多少浓缩汁？”

“浓缩汁的话，也就一小碗撑死了。”沈青岚又加了一些豆瓣酱，自己做的西瓜酱，增加咸甜的味道。

许少庭惊讶，这么一大锅才一小碗，那这成本海了去了。

“也不太需要像味精那么抓舌头的鲜味。”沈青岚说，“这种鲜味更柔和，更丰富厚重，吃的越多越能体味出来。”

对媳妇儿做出的味道，许少庭不会担心，至于牺牲的成本，也只能牺牲，因为良心的味道总会抓住人心。

熬了半上午，才熬出了一碗海鲜酱，沈青岚尝了一下，还算满意，她觉得下次再熬制的时候可以再加点料，味道会更丰富。

这功夫，第一锅辣卤差不多煮好，沈青岚用筷子夹了一根鸭脖出来，剁成两截，给了许少庭一截，“你尝尝好不好吃。”

两人坐在一起啃鸭脖，一入口眼睛就亮了。

许少庭朝媳妇儿竖起大拇指，“有了辣条做对比，我觉得这个辣卤绝了。”

沈青岚自己也比较满意，除了有点辣舌头。

她从大锅里舀了一半辣卤装进小盆里，然后在锅中加入大量的糖跟浓缩海鲜酱，搅拌均匀，开火炖了大概半小时。

然后，她把甜辣味的鸭脖捞出来再尝。

第一口，先俘获了自己的舌头。

“许少庭你快尝尝这个！”

许少庭迫不及待地也尝了一口，忍不住笑起来，“怪不得小孩儿爱吃这种味，有了甜味辅助，辣味就很容易入口，对于不太能吃辣的人来说太友好了。”