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第38章 038. 香酥肉

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金胖子是个老油条,平时在船上也是看人下菜碟,他知道蒋月是少东家领上船的,保不齐真有什么本事。

“小丫头,你还挺有脾气!”

“金爷,大家都是混口饭吃,我还有弟弟妹妹要养活,您帮帮我的忙,还不成?”

软硬兼施,的确有用。

金胖子拍拍自己浑圆的肚皮:“我帮你就是,回头你得了好处,不要一个人都贪了!”

“那自然了。”

蒋月看看食材,猪牛羊马,应有尽有,还有半筐鲜鱼和小虾。

她问了问,这船上不足百人,三十船工,三十力工,还有几个人是少东家的随从管事,那位年长者是吴主事,掌管船上大小事务,货物商贸。

“金爷,少东家到底是做什么的啊?”

金胖子大吃一惊:“毛丫头,你连咱们做什么都不知道啊!”

“啊……”

“山鹰镖局啊!这是咱们山鹰镖局的镖船,保货千里无忧,万里无事!”

蒋月含含糊糊地点点头,金胖子倒是打开了话匣子,一直和她连比划带说的。

山鹰镖局,乃是百年的老字号,祖上三代都是镖师,如今的大当家是薛宁海,少当家是薛长治,此番是第一次随船远行,护送的货物,大到金银珠宝,小到柴米油盐。

许多达官贵人都把自己的贵重物品,交给他们护送,所以,他们的名声极好。

蒋月听得不太认真,只把猪肉切成大小适中的肉块,准备先焯一下水,金胖子不懂她要怎么做,就问:“这么一搞,油水都没了。”

蒋月看看他道:“您先听我一次,做出来的东西好吃最重要。这么多肉堆在那里,过两天就馊了。”

蒋月要做香酥肉,先焯水再切片,裹上面粉鸡蛋下过炸得金黄酥脆,又好吃又易保存,搁上两三天也不坏。

粗面粉不宜挂浆,蒋月偷偷地到了一袋子玉米淀粉,调得稠稠的。

金胖子切了几十斤肉,气得骂骂咧咧,蒋月只当作没听见,等炸好了肉,先给他一块尝尝,他立马没脾气了,瞪大双眼:“好吃得很!”

油锅里滋滋地响,香味轻轻地飘,满船的人都闻到了,馋得哈喇子都要流下来了。

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