厨子老谭的北方往事第516章周晓梅安排考察和学习的事_都市小说

第516章周晓梅安排考察和学习的事

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“黄鹤楼是武汉的吗？”

“不是，北京的，在御和园那。”

在这里说一下武汉的两个老板和郑州明珠海鲜饺子楼的张立国。

武汉的两个老板分别姓任和孟，都是做饭店的，头几年生意好赚了不少钱。从去年开始生意下滑，俩人便想换个经营项目，便在上半年都把饭店兑了出去。

今年饺子市场好，俩人也考察了几家，有幸在北京遇到了周晓梅，且参观了阿巧，便决定和阿巧合作做饺子馆。

只可惜阿巧今年不扩张，想合作得明年的，俩人也急不得，便想先考察一下阿巧在长沙的店。

明珠海鲜饺子楼的老板张立国则是相中了阿巧的积分制管理，他觉着自家不好不坏带死不活的现状完全是管理不善造成的，便萌动了把自家管理人员送到阿巧学习的想法，把积分制管理学会，回去也这么整。

参观完北京阿巧五家店之后这三个人都没走，在第二天先后找到了周晓梅。

于是周晓梅把刘洋的电话给了武汉的任、孟两位老板，跟他俩说去考察的话直接给刘洋打电话，她会安排接待。

对张立国的答复是学习可以，并且呈欢迎态度。同时讲了做积分制管理需要付出的代价——每年要拿出纯利润的百分之三十做支撑，否则做不成。

“积分制是好，但前提是老板得舍得。”周晓梅认真的说：“任何好的管理模式都建立在经济基础之上，红口白牙画大饼员工是不接受的。”

张立国犹豫着说：“但要纯利润的百分之三十也太高了。”

周晓梅笑了，说：“咋说呢，作为老板，或者是企业经营者，都知道管理出效益这个理儿，所以也都在管理上下功夫、做文章。

但管理是需要成本的，任何模式都需要，这是事实。

企业由红火到不景气无外乎三个原因：

第一是战略上的，对市场前景估计不足，无前瞻性，盲目乐观的发展导致方向性错误。这一般都发生在老板身上，如果老板再固执点儿话就致命了。

第二是固步自封，总拿以前说事，从高管到中层到底层都这样。用老百姓话讲就是托大，市场都变化了还觉着自己是老大，且产品更新慢，服务意识弱，客人就餐体验逐日降低，自然生意下滑。

第三是管理成本过高，这个过高是指管理者不作为而造成的企业内耗，估计你家现在就这个现状。”

张立国眼睛亮了，信服的连续点头。

周晓梅说：“同样是成本，你家花在管理上的钱不比积分制少，你只不过没算过。”

张立国说：“是这回事。”

周晓梅说：“张总，你真想做积分制管理的话我劝你先别急，最好在这多待两天好好看看。积分制是个系统，不是表面上那么简单。

和我家的几个店长唠唠，再和员工聊聊，看看他们住的寝室，包括吃的用的玩的。

呵呵，别误会，绝对没显摆的意思，我是想既然想做就自己先整明白了，看适不适合你家，没别的意思。”

张立国诚恳的说：“太感谢周总了，我也正想多待几天，好好学习学习。”

周晓梅说：“咱们互相学习。”随后道：“张总要派管理层学习的话别来北京了，直接去省城总部，那里有培训中心，方便些。”

张立国问：“谭总在省城吗？”

“没有，估计两个月后能在。”周晓梅说。

张立国虽有些遗憾，但还是很高兴，同时也被周晓梅的大方诚恳、开诚布公的态度所折服，羡慕阿巧有这样有能力的执行总裁。

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