正月二十八，春闱日，大批考生奔赴尚书省都堂，参加三年一度的进士试。

那日朱雀大街上，麻衣如雪，景象壮观。

圣上携皇后的登上朱雀门楼，看着麻衣考生如鲤鱼过江，待放榜之日，便是天子门生鱼登龙门之时。

昭昭那日早早去了卢府，便未曾目睹这壮观景象。她听的这两日别院安静了不少，没有了读书声，才知道原来已经考完了。

但大批的考生仍然住在长安，等候放榜。

今日一早，坊门一开，肉肆便给昭昭送来了羊肉。凡是经常买肉或买的多的，肉肆都送肉上门。

这可省了昭昭不少功夫。要知道这百十斤的肉，没个帮手，昭昭可真弄不回来。

今早的羊肉色泽鲜亮，十分新鲜，最适合清炖了。羊肉越是新鲜，清炖出来的味道就越香。

食肆的后窗连通别院，一会清炖的香味飘进别院，定能吸引不少食客，尤其是考完的考生们。

挑了最肥嫩的一根羊腿，昭昭穿上厨裙，挽起袖子，准备炖羊腿。

昭昭把羊腿整根进行清洗，先洗去羊腿表面的血渍与油渍，再用清水把表面进行冲洗干净后，她便用短斧把羊腿剁成了中等大小的块状。

看到羊腿剁开的截面，昭昭心想，果然是上好又新鲜的羊腿，她把羊腿放入盆内的清水中，又在盆内倒入了些绿蚁酒去膻。

就这样，泡了一个时辰的羊腿，肉里的血污全都泡了出来。

再次清洗羊腿后，昭昭直接把羊腿放入盛满清水的锅内，一并放入鲜姜片，锅下开火，开始炖羊腿。

随着锅内水温的升高，羊腿肉的颜色渐渐由红变白，水面也浮起了许多肉内仍残留的血沫。

昭昭仔细地把这些浮沫刮去，待几乎没有浮沫再出现时，她把事先准备好的胡椒、葱段、盐巴放入锅内，和羊肉一起炖煮。

趁着羊肉炖煮的时候，昭昭又和了些面粉，准备烤些胡麻饼。

酥酥的胡麻饼与软烂的羊肉，简直就是绝配，昭昭有一种私家方法，可以让它们合二为一，美味加倍。

大概又一个时辰过去了，羊肉的清香已经飘出了食肆。

打开盖子，锅内的清水已经完全变成了奶白色的羊汤，昭昭又拿盛出一块羊肉尝了尝，已经完全软烂入味。

昭昭对这份清炖羊腿非常满意。

此时，胡麻饼也出炉了，一个个肚里含着热气的胡麻饼，被昭昭从炉里夹出，放在食案上。

清炖羊腿肉的香气，已经吸引了不少食客，其中一位，便是那位买了三百个赐绯含香粽的高伯钦。

“店主，今日是什么吃食？”