次日一早，夫夫二人早早地来了食肆。

章北庭把招牌挂好，何家父子也推着砌灶的砖石泥沙来了。

何青松问清楚大灶要垒的位置跟大小后，就道：“这里有我跟何峰就行，你们去忙别的吧。”

章北庭点头，灶是靠墙砌的，人多了挤在一块儿也转不开身，离开的时候，他想起来道：“叔，灶台后面你帮我再开个小的灶眼，到时候方便温东西。”

“好。”何青松点头答应。

他们自己家里的灶就是这样的，做起来并不难。

章北庭拿上背篓，对正打算擦洗桌子板凳的宋宴卿道：“何叔他们在这里看着，我们先去趟肉铺。”

这时节太阳毒，洗了的桌子板凳放外面半个时辰就能晒干，确实不着急。

宋宴卿闻言便擦干手，一起去了肉铺。

章北庭打算做些卤菜明天卖。

卤菜无非是那些。

他要了个猪头，一笼肥肠，到时候再加几样素菜，便差不多够了。

第一天，先少做一些试试水，这是他的习惯。

何叔跟何峰在帮工，中午要在家里吃饭，章北庭又称了两斤二刀肉。

他最早晒的那缸豆瓣酱这几天能吃了，刚好做一道回锅肉尝尝。

有了回锅肉，很容易想起同样需要豆瓣酱的另一道家常菜，麻婆豆腐。