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第64章 香卤鱿鱼

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“笨笨。”小鱼转身跑回厨房,“久久,他们好笨,都不吹吹,嘣了舌头好惨的,都不能再吃其他好吃的了。”

叶久久笑着嗯了一声,然后继续做冬瓜酿虾,将冬瓜刮出手掌长的剥皮,然后将调好的虾泥馅儿卷起来,卷成一朵一朵的摆放在餐盘中央,摆放成一朵小花的模样。

在清蒸刀鱼端出来后再将两份冬瓜酿虾放到蒸箱里蒸上,她转头又开始做花甲米线。

将她炒制的底料拿出来调个辣味的汤底,用的是马鲛鱼的鱼汤,汤汁浓郁,闻着非常的鲜。

等汤底烧开后分别倒入两个砂锅里,再放入米线、花甲、菜叶,等汤底再次煮沸后,花甲的鲜香味儿就顺着门窗往外飘去。

煮好后她将砂锅端到木托盘上,然后往里面洒上翠绿的葱花,看上去色泽鲜亮里又带着一点别致的生机绿意。

做好这个菜后,烤箱里的咸蛋黄叉烧鱼也做好了,叶久久先拿了出来,然后重新放了一份芝士焗青口进去。

咸蛋黄叉烧鱼需要放凉一点再切,所以叶久久继续做水煮鱼片和马鲛鱼骨豆腐汤。

做好后再将冬瓜酿虾端了出来,蒸熟后的虾泥变得绯红,和外面淡绿色的冬瓜特别相衬,十分小清新。

叶久久最后用淀粉、红辣椒、绿豌豆调的芡淋在上面,一盘清新解腻的冬瓜酿虾就做了。

她将两份冬瓜酿虾、切好的咸蛋黄叉烧鱼以及新鲜出锅的芝士焗青口一起端了出去。

出去时老章又开始夸她做的冬瓜酿虾很漂亮,“红红绿绿盘中花,似青山远黛,又似秋日霜红,很有意境。”

“我倒是更喜欢红红彤彤的水煮鱼片。”另一个老头头问叶久久,“这是用的什么鱼?”

叶久久回答:“马鲛鱼。”

老头头:“我吃着确实很像,但肉质更细腻,也更鲜美,应该有加淀粉、蛋液吧?”

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