硬核厨爸第572章新的目标_都市小说

第572章新的目标

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冯若若在妈妈去帮奶奶洗碗的时候，就凑到爸爸的身边，靠在爸爸的怀里。让爸爸陪着自己逗弄小鸭子，手上还不忘捧着状萤火虫的玻璃瓶。

同时，冯一帆和岳父还有父亲，则是在说着关于苏造汤的研究情况。

“爸，那个苏造汤应该味道是可以的，不过可能需要稍稍做一些调整，我想今天下午的时候，再试试用那个汤去煮鸡、鸭，看看味道如何。”

苏锦荣听了说：“其实当年，我记得你们爷爷曾经说过，苏造汤算是一个百搭的卤汤，可以将卤制出来的那些肉类，再进行第二次的加工，比如可以用卤制后的鹅脯肉，去制作胭脂鹅脯。”

冯一帆听到岳父这样说，突然间灵光一闪，仿佛获得了一种思路。

实际上在国外的时候，冯一帆也是接触过这样的烹饪方式。

国外的很多烹饪制作上，也会动用很多的香料，去稍稍改变一些原料的味道，然后再进行二次加工。

这种做法通常可能是食材本身不够高端，然后花费更多的经历，在烹饪上，从而更好的发挥食材的味道，依靠厨师的能力，调味出更美味的食物。

如今苏记家传的这个苏造汤，倒是刚好是一个非常重要的调味过程。

当苏造汤里不加入盐、糖、酱油去调味情况，单纯用那些香料去煮制肉类，无形中会将肉类的本味提升，从而能够更好为之后的烹饪做准备。

想到这里，冯一帆看向岳父说：“爸，苏造汤可能作用便是您说的那些，用香料去提升肉类的滋味，从而再之后的一些烹调中，更好的发挥食材的特性，烹调出更加美味的食物。”

苏锦荣点头：“嗯，这确实是一个思路，是我昨天看你做苏造肘子的时候，整个过程坐下来，我突然想到的一种方式。”

停顿片刻，苏锦荣继续说：“我们原本可能会以为，香料是需要和盐、糖、酱油等一起进行煮制，从而达到一种一锅卤制的效果，但昨天你用了先用香料煮制，然后再重新进行烹调的方式，做出来的肘子反倒是更加美味。”

这一刻，苏锦荣的眼神中充满光彩，看向女婿的时候也是充满了自信。

他自信女婿可以完成，可能是苏记几代人都不曾完成过的东西。

那便是将苏造汤恢复，并且以苏造汤为根本，恢复失传已久的苏造宴。

苏锦荣想到这里说：“一帆，我现在对你有一个更高的要求。”

冯一帆愣了一下，看向岳父问：“爸，您说。”

苏锦荣非常认真地说：“我希望，你可以研发出苏造汤，之后在用苏造汤做苏造宴的时候，可以融合你在国外所学，将我们的苏造宴，给做成可以适合中外口味的特色菜，从而宣扬我们中华美食。”

岳父的这番话，让冯一帆瞬间有一点肃然起敬。

同时这一刻在冯一帆的心中，突然就重新燃起了一份干劲。

要知道，虽然他曾经可以说是世界顶级的厨艺大师，但实际上那时候的冯一帆，依旧没有能够很好的融合中西菜式。

或者应该说，他没有能够真正将中华菜给推向全球。

所以现在岳父提出了这样一个要求，对冯一帆而言可能是两世为人的一个巨大挑战。

但是这个挑战对冯一帆而言，让他感到非常的兴奋。

这可能是许久以来，他一直没有重新找回的一个拼尽全力的方向。

因为自从回来之后，可以说冯一帆是顺风顺水的，以他的手艺，不要说是打败姑姑和姑父，便是那些国宴的大师，也没有几个能够与之相比。

这种情况无形中也是令冯一帆缺少了一份进去的心。

他更多是想要把苏记经营好，然后把妻子和女儿给照顾好。

可如今，岳父的话让他重新燃起了斗志。

他努力过很多年，但最终没有成功的东西，或许现在用苏造汤，去恢复岳父家失传的苏造宴，便可以真正的去尝试办到了。

或许，苏记将会成为，真正以中华菜拿到星的中华餐馆？

想到这里，冯一帆内心真的是充满了斗志。

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